| 步骤 |
- Step 1 -
锅内加水烧热，然后加入洗净切块的马铃薯，煮熟。
- Step 2 -
蒜、迷迭香切碎，放入羊架中，加入盐、孜然粉、油、胡椒粉、白砂糖，按摩一下羊架，腌制20分钟左右。
- Step 3 -
将煮熟的马铃薯捞起，放入碗中加入牛油、黑胡椒、盐、辣椒粉，搅拌碾碎成薯蓉。
- Step 4 -
取一个耐热的煎盘，放入腌制好的羊架，煎至表面金黄。
- Step 5 -
将煎好的羊架放入200°C的焗炉中，烤制十分钟。
- Step 6 -
将甜豆放入煎锅中，加少许盐煎熟。
- Step 7 -
取出焗烤好的羊架，与薯蓉、甜豆一起摆盘，加入希腊酸奶，烤羊架就完成了。
羊排表层焦黄发脆，内部肉绵软鲜嫩，咬就让人欲罢不能啊！在皮和肉之间，还带有一层油脂，使得口感润滑了不少，腌制过后的羊排，让味道随着火候浸入肉里，每一口都香味扑鼻！
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