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PP潘小厨
“肠粉”名字的由来：乾隆年间，乾隆皇帝游江南那会儿，受了吃客大臣纪晓岚的蛊惑，专门转到罗定州吃龙龛糍。当吃到这种"够爽、够嫩、够滑"的龙龛糍时，乾隆赞不绝口，并乘兴说：这糍并不算是糍吧，反而有点像猪肠子，不如就叫肠粉吧。后来回到了京城，还对罗定的肠粉念念不忘，而肠粉亦因此在广东传开了，越开越多肠粉店。
用料
粘米粉
50克
澄粉
40克
玉米淀粉
24克
鸡蛋
一颗个
花生油
5克
配菜：
生菜、葱花适量
酱汁：按自己口味随便配的，单单放酱油也是好吃的😁
自制肠粉（简单易学）的做法
将所有材料混合搅拌均匀，然后准备一个长方形碟子勺两勺到碟子里
水开上锅大火蒸两三分钟即可
再用刮刀刮下来（粉浆放了油，所以蒸的碟子里我没刷油 也很容易刮，不粘）
粉嫩爽口
淋上酱汁😘完美
很爽滑，➕上酱汁有一点点辣味吃起来一点都不腻哦
小贴士
这个材料刚好够自己一个人吃，如果想做多点可以把配方相乘哦